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分析肉嫩度儀產生故障的原因及處理方法
點擊次數：1712 更新時間：2022-05-06
肉嫩度儀包括幾個組成部分：配有刀具的相關剪切力測定儀，圓形鉆孔取樣器，恒溫水浴鍋，熱電偶測溫儀和真空包裝機。
肉嫩度儀的測定及計算：
1、將孔樣肉品置于儀器的刀槽上，使肌纖維與刀口走向垂直，啟動儀器剪切肉樣，測得切割這一用力過程中的剪切力值（峰值），為孔樣剪切力的測定值。
2、記錄所有的測定數據，取各個孔樣剪切力的測定值的平均值扣除空載運行的剪切力，得到肉樣的嫩度值。
肉嫩度儀故障分析及解決辦法
1.儀器的指示燈不亮，電動機不轉，整個儀器無法工作；
產生的原因是：放大器或者電子裝置的部件向的電元寶顯示燒毀；或是電源插頭連接不良；
處理方法:更換保險絲或者檢修電源插頭；
2.儀器燈亮了，可直線記錄器或驅動箱不工作；
產生原因是：各部件間的連接導線插頭插得不牢固；或是放大器（或電子裝置）部件箱的高壓保險絲燒毀；
處理方法：檢查同時插好各部件間的連接導線插頭；更換高壓保險絲；
3.驅動箱電動機在轉動，但不能帶動傳感器移動。
產生原因是：驅動箱上保護桿沒有松開；
處理方法：將保護桿沿著逆箭頭方向松開；
4.記錄筆無反應
產生原因是：接通記錄儀的插頭接觸不良；放大器（電子裝置）部件故障；
記錄筆機構內的線圈電阻下降；記錄器線圈斷路；記錄器變換電阻的插銷接觸不良。
處理方法：對于記錄筆機構內的線圈電阻下降；記錄器線圈斷路故障，可以更換記錄筆機構；
其他故障均可設法排除。
