上海保圣淀粉糊化儀采用殊的淀粉測量用轉子和數據處理軟件，可方便快速地測定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉在內各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線。淀粉糊化儀全符合下列的家標準：GB/T 22427.7-2008 《淀粉粘度測定》，GB/T 14490-1993 谷物及淀粉糊化性測定法，粘度儀法。

根據國家標準的規定，淀粉糊化儀以1.5℃/分的速率從35℃升溫至95℃（或98℃），保溫30分鐘后再以1.5溫度/分的速率降溫至50℃并再保溫30分。這樣可整地記錄淀粉糊化的全過程，通過數據處理軟件，自動計算得到：成糊溫度、峰值粘度、95℃（或98℃）開始保溫時的粘度、95℃（或98℃）結束后的粘度、50℃開始保溫的粘度、50℃保溫結束后的粘度以及降落值和回生值。數據和曲線可存取、打印。淀粉糊化儀具有與同類糊化儀相同的功能。具有精度、重復性好、使用方便的點，每次測量只需1g左右的樣品量，快速高效，性價比高。

淀粉糊化儀主要參數：

儀器型號 Rapid-20

顯示方式 背光液晶、數字顯示

轉速 75 (r/min)

轉子 RD-1

測量范圍 10,000 (mPa.s)

測量誤差(牛頓液體) ±2%

重復誤差(牛頓液體) ±1%

加熱方式 電加熱， 加熱功率300瓦

控溫范圍 室溫 ～ 98℃

控溫精度 0.1℃

數據處理軟件 標配

外形尺寸(mm) 310 × 200 × 440（長×寬×高）